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2022《支付宝》蚂蚁庄园1月20日每日一题答案
题目：过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全？
答案：解冻后再炸
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冷冻食品可以直接炸
经某种程度调理后再加以冻结的冷冻调理食品，想吃的时侯，可以冻结状态直接放进电锅、平底锅、烤箱或微波炉蒸、煮、炒、炸—立刻享受，是现代人最便利的食物。
冷冻食品以冻结状态下锅油炸。烹调时，油量要充足，将油加热到一百七十至一百八十度之际，就可把冷冻食品拿出来，用手稍做整理，一个一个慢慢下锅，以中火炸到熟。一次不要炸太多，以免油温降低（温度应保持在一百八十度左右）或太挤，无法炸得美观。
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